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被污染过的蔬菜怎么吃最健康_男性养生应该吃哪些蔬菜

被污染过的蔬菜怎么吃最健康北京军海癫痫病医院

中国疾控中心辐射安全所专家表示,国际原子能机构和各个国家都有相关的标准,比如日本对碘-131的规定是,饮用水每公斤不能超过300Bq,婴儿饮用水不能超过100Bq,牛奶也是300Bq,蔬菜每公斤为2000Bq.

摄入少量受到辐射污染的食品不会对健康造成明显影响,但应避免食用辐射污染超标食物。他还表示,食用这样的菠菜,食用2200公斤才相当于一次胸透的量,我们要食用193公斤,才相当于天然本底辐射一天的照射量,这个辐射量很低。

卫生部强调,此次检出的碘-131微量,含量仅相当于《国家辐射防护和辐射源安全基本标准》(GB18871-2002)规定水平的千分之一至千分之三,目前情况对公众健康无影响。

如何减少蔬菜表面放射物:

此次在露天菠菜中检出碘-131,恰好出现在降雨之后,对于两者的关系,卫生部称,空气中的放射性物质最终会沉降到地面上。但由于目前我国境内空气中放射性物质浓度极微量,其沉降导致的蔬菜放射性污染一般难以检出。

不过,近日北京、天津地区出现小雨,降雨加速了空气中放射性物质的沉降,而且小雨又使这些物质可以存留在菠菜表面未被冲走,所以在菠菜样品中检出了微量碘-131.

日本在检测所有蔬菜的时候,最早也是从菠菜中检测出来的,为何菠菜容易被污染?卫生部解释说,既往核事故中蔬菜放射性污染监测经验表明,露天生长的大叶、表面有微小绒毛的蔬菜,容易吸附空气中沉降的放射性物质。因此,选择菠菜检测可以较早地发现蔬菜是否被放射性物质污染。

目前对于大叶蔬菜和辐射不必产生任何恐慌,包括婴幼儿。我们在家吃青菜的时候都要清洗,清洗后辐射物基本上可以完全消除,清洗一遍消除50%,清洗三遍基本上就可以完全清除了。

吃蔬菜要学会如何回避污染:

一、不吃形状、颜色异常的蔬菜

形状:颜色正常的蔬菜,一般是常规栽培,是未用激素等化学品处理的,可以放心地食用。异常蔬菜可能用激素处理过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素,未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。有的蔬菜颜色不正常,也要注意,如草头叶片失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲铵磷农药,不宜选购。有些形状、颜色异常的蔬菜,如经查实确系新品种,则另当别论。

健康新吃法:蘸东西

生蔬菜可能难以下咽,但是如果蘸点无脂豆沙或你最喜欢的沙拉酱,会不会好点呢?工作的间隙或看电视时吃点。

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异常蔬菜可能用激素处理过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素,未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。

近年来,因农药残留而导致蔬菜(蔬菜食品)污染,食用后导致急性中毒的事件屡有发生,所以,吃菜也得讲究环保。作为消费者应当学会回避污染,以免病从口入。

一、不吃形状、颜色异常的蔬菜:

形状:颜色正常的蔬菜,一般是常规栽培,是未用激素等化学品处理的,可以放心地食用。异常蔬菜可能用激素处理过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素,未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。有的蔬菜颜色不正常,也要注意,如草头叶片失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲铵磷农药,不宜选购。有些形状、颜色异常的蔬菜,如经查实确系新品种,则另当别论。

二、不吃多虫多药蔬菜:

在众多蔬菜中,有的蔬菜特别为害虫所青睐,可以称之为多虫蔬菜;有的菜害虫不大喜欢吃,,可以叫它作少虫蔬菜。是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。多虫蔬菜中,出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等,少虫蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜(大蒜食品)、韭菜、大葱、香菜等。

多虫蔬菜由于害虫多,不得不经常喷药防治,势必成为污染重的多药蔬菜。平进应尽可能选少虫蔬菜。不过,在温度较低的季节,由于害虫休眠越冬,农药的喷洒也停止,这时少量食用多虫蔬菜也无妨。

三、不吃施肥量大的蔬菜:

由于化学肥料的施用量大,特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。硝酸盐本身对人毒性并不大,但随蔬菜进入胃肠道后会被还原成为亚硝酸,亚硝酸再与胃肠道内的次级胺结合形成亚硝铵,这是一种致癌物质。

对上市蔬菜检测后发现,各种蔬菜的硝酸盐富集国强弱不等,由强到弱的规律是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类,硝酸盐含量高低相差可达数十倍。其规律是蔬菜的根、茎、叶(即营养体)的污染程度远远高于花、果、种子(即生殖体),这可能是生物界普遍存在的保护性反应。这个规律很有用,它可以指导我们正确的消费蔬菜,尽可能多吃瓜果事和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇(香菇食品)等。

在生活中雨水天气一直都是种植庄稼的头痛问题,因为在平时生活中种植的农作物在经过了雨水的浸泡之后难免会对收成和食材的生长趋势造成一些不利的影响,而且在平时生活中一些农作物在经过雨水浸泡之后是否还可以继续食用也是一大问题,接下来我们就一起来来看看在生活中被雨水淹过之后的菜还可以继续食用吗,被洪水淹过之后的菜食用之后会对身体健康造成什么影响呢?会不会对人体健康造成一些不利的影响呢?我们一起来看看吧。

一、被洪水淹过的菜可以吃吗

在生活中经过洪水淹过的食材最好是不要在继续食用,因为经过洪水淹过的食材中多多少少都会含有一定的对人体有害的物质,食用之后会对身体健康造成一些不利的影响,所以在平时生活中并不建议将已经浸泡过雨水的食材再继续食用,而且因为洪水中含有各种会造成人体伤害的细菌以及各种微生物,浸泡过洪水之后的食材中也会多多少少的带有一些,所以在平时生活中并不建议去食用。

在生活中食用蔬菜的时候最好是食用一些新鲜无污染的,这样既能保证食材的食用价值不会受到外界的影响,也不会对人体健康造成一些不必要的伤害,在平时生活中已经被洪水浸泡过的蔬菜如果食用的话最好是将其烹制之后再去食用或者是将其焯水之后去除其中含有的有害物质,这样食用的话可以保证食材的新鲜度,而且在平时生活中并不建议去食用一些被洪水淹死的牲畜的肉,这样的肉质中都含有一定的有害物质,所以在平时生活中如果有被淹死的牲畜最好是将其直接掩埋这样能有效的防止之后的灾害的发生,所以在平时生活中需要注意。

在生活中食用的蔬菜或者是水果之类的食材的话最好是购买一些新鲜的食材食用是最好的,这样可以保证身体健康,经过洪水浸泡之后的水果有专家表明浸泡之后的水果如果只是在短时间之类的话还是可以将其洗净去皮之后食用的,但是如果是已经浸泡一段时间的蔬菜的话就不建议在继续食用了,因为在浸泡之后的蔬菜会很容易出现腐坏的情况,这一类的食材食用之后会很容易造成身体健康的伤害,所以在平时生活中并不建议去食用已经经过洪水浸泡之后的叶类蔬菜

有研究表明,在生活中经过洪水浸泡之后的食材中多多少少都会出现一些对身体有害的物质,食材会很容易出现感染的情况,在平时生活中这一类的食材食用之后会很容易造成人体出现腹泻、腹痛、呕吐等身体不适的情况发生,在平时生活中一些被洪水淹死的牲畜、或者是一些叶类蔬菜或者是已经腐坏的水果之类的食材是千万不可以再继续食用的,会造成身体健康的不利,而且一些经过浸泡之后的大米、玉米、花生等食材也是不可以在继续食用的,会造成身体健康出现一定的不适感。

在生活中经过洪水浸泡之后的食小儿癫痫的前期症状材是否可以继续食用要看看食材的浸泡的时间,和某种食材,有的食材在经过洪水浸泡之后会很容易出现腐坏的情况的,这一类食材是不建议在继续食用的,会造成人体健康出现一定的不适感,而且在平时生活中食用食材的时候也需要注意尽量的去购买一些新鲜的食材食用,这样食材的食用价值和食用口感都不会出现太严重的流失情况,对人体健康也有一定的保护作用。


众所周知,栗子在我国已经有3000多年的种植历史了,也正是在这种千古相传的历史中关于栗子养生保健的研究也是很多,首先关于栗子的吃法有很多,例如糖炒栗子等相关菜肴,另外栗子还有很高的养生功效。

霜降后,气候转凉,人体的气血开始收敛,这段时间食用栗子进补尤为适宜。栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。

霜降过后吃栗子 补肾益气少生病

从中医角度来说,栗子性温,味甘平;入脾、胃、肾经,具有补肾强筋的功效,适用于因肾虚所致的腰膝酸软、或者中老年人腿脚无力、小便频多者。另外,生食板栗也有止血的功效,可治吐血、衄血、便血等常见出血症。

栗子可炒可煮,吃法繁多。栗子除了香甜美味,还有和胃健脾的功效。现代人饮食往往过于精细,或小儿偏食等问题并不少见,栗子对于由此造成的脾虚证,有增加食欲,收涩泻泄,调理肠胃的作用。

但需要注意的是,栗子较甜,糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了会滞腻和引起消化不良,因而婴幼儿、脾胃虚弱、患有慢性胃肠道疾病的人群最好少吃。

细数栗子的营养

栗子味美,深秋时节栗子大量上市,街头巷尾飘出的糖炒栗子香味,更是勾起人们对它的香甜软糯的记忆。

栗子含有丰富的营养,每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。

栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。且富含碳水化合物,能提供较多的热量,在秋冬季节更有利于机体抵御寒冷。

栗子的养生功效:

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2、栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;

4、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

栗子怎么吃最健康?

栗子的吃法多种多样,既可鲜食、煮食、糖炒、菜用,又可加工成各种食品。南方以栗做菜,为宴席佳肴,板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓。

北方糖炒栗子,糯、香、甜,味美可口。把栗肉碾细,与糯米一起煮粥,清香味鲜,同时也是上等的药膳。栗子与粳米一起健运脾胃,增进食欲,又能补肾强筋骨。

生板栗快速去皮的小妙招!

板栗虽然很好吃,但剥皮却非常麻烦。这里介绍一种简单、快速的剥皮方法:先将生板栗一切两瓣,加开水浸泡后用筷子搅拌几下,栗子皮就会轻松脱去。但浸泡时间不宜过长,以免影响生板栗的营养成分。

吃栗子 你要注意这些:

1、栗子不能与牛肉一起吃,否则会引起呕吐。

2、栗子生极难化,熟易滞气,脾胃虚弱,消化不良或患有风湿病者不宜食用。

3、一次不能进食过多,否则会引起腹胀。栗子既养人、又好吃,但一次不可进食过多,患有糖尿病最好不要吃太多,以免影响血糖的稳定。

4、新鲜栗子容易变质霉烂,变质、发霉的栗子不要吃,会引起中毒。

5、板栗生吃难消化,熟食又容易滞气,一次吃得太多会伤脾胃。不要用嘴来咬栗子壳,很伤牙齿。

6、挑选栗子的时候,要挑选表面光滑、饱满、无虫眼、无机械伤的栗子。

7、在保存栗子的时候,要放在干燥通风的地方,注意防止霉变。

8、熟栗子一次吃7个,或者10个都可以,一天两次,三次这么吃都没问题。而且最好在两餐之间把栗子当成零食吃,千万不要饭后大量的吃,这样容易长胖。栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持身材。

9、吃栗子要细细嚼碎,至口感无渣成为浆液时,一点一点咽下去才能起到保健效果。

推荐3款栗子养生食谱:

乌鸡栗子滋补汤

功效:适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

材料:乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。

做法:1、将乌鸡斩块放入冷水,水开后捞出。

2、砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。

3、乌鸡炖半小时后加入板栗。

炖半小时后加入红枣和枸杞(温水浸泡一会红枣和枸杞),再炖半小时左右,最后加入盐即可。

冬季到来天气寒冷,选择更为营养健康的养生方式是我们每个人都想追求的东西,所以我们必须明白什么东西可以具有养生的功效,有些食物如何吃更健康。

【导读】近年来,因农药残留而导致蔬菜污染,食用后导致急性中毒的事件屡有发生,所以,吃菜也得讲究环保。作为消费者应当学会巧辨有污染蔬菜的方法,回避污染,以免病从口入,下面就为你介绍巧辨有污染蔬菜的方法。

巧辨有污染蔬菜的方法

形状和颜色正常的蔬菜,一般是常规栽培,是未用激素等化学品处理的,可以放心食用。异常蔬菜可能用激素处理过,如韭菜的叶子特别宽大肥厚,就可能在栽培过程中用过激素,未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。

有的蔬菜颜色不正常,也要注意,如毛豆碧绿异常,在采收前可能喷洒或浸泡过甲铵磷农药,不宜选购。

不吃多虫多药蔬菜

在众多蔬菜中,有的蔬菜特别为害虫所青睐,可以称之为多虫蔬菜;有的菜害虫不大喜欢吃,可以叫它少虫蔬菜.是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。多虫蔬菜中,出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等,少虫蔬菜有苘蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等。

多虫蔬菜由于害虫多,不得不经常喷药防治,势必成为污染重的多药蔬菜,平时应尽可能选少虫蔬菜。不过,在温度较低的季节,由于害虫休眠越冬,农药的喷洒也停止,这时少量食用多虫蔬菜也无妨。

巧辨有污染蔬菜的方法

不吃施肥量大的蔬菜

由于化学肥料的施用量大,特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。硝酸盐本身对人毒性并不大,但随蔬菜进入胃肠道后会被还原成为亚硝酸,亚硝酸再与胃肠道内的次级胺结合形成亚硝铵,这是一种致癌物质。

经权威部门对上市蔬菜检测后发现,各种蔬菜的硝酸盐富集强弱不等,由强到弱的规律是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。硝酸盐含量高低相差可达数十倍,其规律是蔬菜的根、茎、叶(即营养体)的污染程度远远高于花、果、种子(即生殖体),这可能是生物界普遍存在的保护性反应。这个规律很有用。它可以指导我们正确的消费蔬菜,尽可能多吃瓜果类和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。 <河北好的癫痫病医院在哪p>如果你很喜欢吃叶菜,也不要太为难自己,注意补充一些维生素即可。因为维生素C能阻断亚硝酸胺的形成,可减轻叶菜潜在的危险。

秋季吃早餐如何搭配?早餐的选择和食用问题是每一个人都需要注意的,因为早餐吃的健康与否,直接关系到自己的身体健康还有工作生活,那么你知道秋季的时候早餐怎么吃才是最健康的吗?跟小编看看下面所介绍的秋季吃早餐方法吧。

一、早餐要吃热

吃热食才能保护胃气.中医学说的胃气,其实是广义的,并不单纯指胃这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候你再吃喝冰冷的食物,必定使体内各个系统加挛缩、血流更加不顺。也许刚开始吃喝冰冷食物的时候,你不觉得胃肠有什么不舒服,但日子一久或年龄渐长,你会发现怎么吸收不到食物精华,好像老是吃不结实,或是大便老是稀稀的,或是皮肤越来越差,或是喉咙老是隐隐有痰不清爽,时常感冒,小毛病不断。这就是伤了胃气,伤了身体的抵抗力。

二、早餐搭配要合理

合理指的是富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求,可任选,还应加上其他干点,因为谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖,纠正一夜后可能产生的低血糖,并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率。所以谷类食品是不可缺少的。但这类食品消化较快,过两三个小时就会感到饥饿(尤其是吃泡饭、粥),因此还要有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等,这样不但可使食物在胃里停留较久,还能使人整个上午精力充沛。

另外还需吃一点水果和蔬菜,这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素,还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质,属碱性食物,可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根,达到酸碱平衡。早餐不宜太油,特别是油炸食品,否则会给胃肠增加太重的负担,并使脂肪摄入过量。也不要常把方便面当早餐,方便面除了碳水化合物,很少有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。早上第一餐,应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等等,然后再配着吃些蔬菜、面包、馒头包子、水果、点心等。特别指出,因为牛奶容易生痰、容易过敏,因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人饮用。

在生活中很多人对早餐的一个选择问题都不能够重视,认为早餐可吃可不吃,根本不需要花太多的心思,其实这样的想法是完全错误的,只有我们做到健康科学的吃早餐,才符合健康饮食,帮助我们保健身体。

春节过去了,元宵节又将热热闹闹地来了,又到了吃元宵和汤圆的时候。汤圆好吃讲究多,看看现代营养专家给您的元宵节养生建议吧!

现代元宵节养生建议一:吃汤圆元宵时少吃主食

汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品,精白糯米粉中含有大量淀粉,馅料中的糖分也不少。从归类来看,它应当算是一种主食。所谓主食,就是富含碳水化合物,特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的,而且是非常精细的糯米粉,纤维非常非常少,属于精白主食。

有鉴于此,现代营养专家建议您:如果吃汤圆和元宵,一定要相应减少主食的数量。一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

现代元宵节养生建议二:吃汤圆元宵时少吃油

汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂,馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料,以后又开发了用黄油的产品,但从饱和脂肪角度来说,含量更甚于猪油。近年来的新时尚,是用植物奶油,或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油,但这种产品带来的健康效果,要比猪油和黄油还糟糕得多。远离植物奶油 小心酥脆点心

芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂,总量可真是相当可观。目前大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势,而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去的豆沙、山楂、五仁馅更多,一口汤圆中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆,就相当于吃1盘炒菜的油。

现代营养专家建议您:如果吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油。否则,过多的脂肪和热量是不可避免的,不利于身体健康。

现代元宵节养生建议三:吃汤圆元宵首选坚果馅

汤圆的馅料中有些好东西,如芝麻、花生和各种坚果仁,还有豆沙。坚果类原料营养价值较高,豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下,巧克力馅的营养价值最低,所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。养生指点:坚果营养价值排排坐

现代营养专家建议您:优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆,不要吃巧克力馅的汤圆。

现代元宵节养生建议四:汤圆元宵要少吃

元宵和汤圆略有不同,元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,煮出来很实在,又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻难化,就淀粉消化角度来说,元宵比汤圆更难一些;但对于消化脂肪有困难的人来说,汤圆更麻烦一些。

现代营养专家建议您:如果吃汤圆,最好是热着吃,冷后更难消化。汤圆柔软,要吃得慢一点,避免烫伤,也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼,以免胃里不舒服。

现代元宵节养生建议五:别被无糖汤圆忽悠了

很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣,觉得没有糖就可以放心吃了。其实,无糖并不意味着低热量,也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高,所以糖尿病人要十分小心。同时,汤圆中含有大量饱和脂肪酸,不利于控制血脂。

现代营养专家建议您:不要迷信无糖产品,糖尿病人要少吃汤圆。吃汤圆时宜搭配低脂高纤维食物,比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物等。3种甜味素都有害 别迷信无糖食品

最后,营养专家提醒您吃汤圆的时候,尽量搭配凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法做出的菜,控制总脂肪数量。这样,节日美食和健康生活就可兼得。

你喜欢吃西瓜吗?但西瓜也会挑人哦!在食用时,由于西瓜本身和一些患病体质的原因,许多人在夏天应该尽量少食用西瓜。另外,普通人吃西瓜也要讲究哦。所以要注意了。

夏天怎么吃西瓜最健康?(华盖供图)

1、糖尿病人不宜多吃

西瓜约含糖类5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素,可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同,在短时间内吃太多西瓜,不但血糖会升高,病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒。

2、肾功能不全者不宜多吃

肾功能不全的患者,排出体内水分的能力降低,常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜,会因摄入过多的水且不能及时排出致使水分在体内超量储存,血容量增多,使水肿加重,诱发急性心力衰竭。

3、感冒初期不宜吃

中医认为,不论是风寒感冒还是风热感冒,其初期均属于表证,应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情,而西瓜有清热的作用,所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。

4、口腔溃疡病人不宜吃

西瓜有利尿作用,口腔溃疡者若多吃西瓜,会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些,这样会加重阴虚的状态,西瓜含糖量较高,也容易延长溃疡面的愈合时间。

5、产妇不宜多吃

产妇不宜多吃产妇体质比较虚弱,中医认为多吃西瓜会因过寒而损伤脾胃。口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。而西瓜有利尿功能,若口腔溃疡者多吃西瓜,会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出,从而加重阴虚和内热,使得溃疡不易愈合。

另外,普通人吃西瓜也有讲究:

1、不宜在饭前及饭后吃

西瓜中大量的水小儿癫痫小发作吃什么药分会冲淡胃中的消化液,在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收,而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积,使就餐中摄入的多种营养素大打折扣。不过想通过节食减肥的人在饭前吃点西瓜却是一种减少食物摄入的好方法。

2、少吃冰西瓜

虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好,但对胃的刺激很大,容易引起脾胃损伤,所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层,这里的温度大约是8-10℃,这个温度口味也最好,每次吃的量不要过多,且要慢慢地吃。

莴苣

1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状,上烤架烤制。

菠菜

1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。

吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。

甘蓝

1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量10倍多,维生素K有助于血小板凝结。

吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

芥菜

芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。

吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。

萝卜缨

2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。

吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌,或者炒肉丝。

南瓜

南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜。

带皮山芋

1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。

吃法:一切两半,放入烤箱烤30分钟。

红柿子椒

1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。

吃法:将其剁碎,与芹菜拌在一起,然后浇上橄榄油和醋。

胡萝卜

每100克含胡萝卜素1.35-17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。

吃法:胡萝卜生吃可洁齿,整个烤着吃更营养。

西兰花

热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

吃法:凉拌或加入沙拉中。

健康名言录:

晨殆啖蔬菜,如读渊明诗,清腴有至味,舌本生华滋。——《知足斋集》

进入炎炎的夏季之后,人们随着高温的天气,食欲也有所下降。一些人面对市场上那些新鲜蔬菜之时,很多人往往会选择生吃,或将一些蔬菜搭配到一起凉拌,这样虽然增加人的食欲,但是,你知道吗?有些蔬菜是不可以生吃的。

营养专家研究表明,蔬菜当中所含维生素C及维生素B族等营养成分,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有虽然有利于营养成分的保存。但是,并不是每种蔬菜都适合生吃,有些蔬菜要放在开水中焯一下再吃;有些蔬菜则必须炒熟后再食用。

能够生吃的蔬菜有萝卜、西红柿、黄瓜、青椒、小白菜等。生吃最好要选择天然无公害的绿色蔬菜。有些新鲜蔬菜还可加点醋、酱油及精盐做一些凉拌菜。但有些蔬菜,如竹笋、西兰花、菜花等蔬菜焯过后的口味更佳,其中丰富的纤维素也更容易消化。还有,如菠菜、茭白等,因为它们含有很多草酸,这些草酸进入肠道后与钙结合后形成了难消化吸收的草酸钙,阻断了体内对钙的吸收。所以,这些蔬菜凉拌之前最好用开水焯一下,这样可去除蔬菜中大量的草酸。此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水烫一下再吃,这样更健康卫生,也不会影响口感和营养含量。

还有一些蔬菜必须经过高温炒熟之后才能食用,如淀粉含量较多的土豆、芋头、山药等必须烧熟后再吃,否则其中的淀粉使人体无法消化吸收。豆芽宜炒熟吃,即使凉拌,也一定要先将它们煮熟。另外,豆角中含有大量的皂甙和血球凝集素,食用时要将其炒熟,否则毒素存留极易导致中毒,严重时还会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状。

温馨提示:

有些食物生吃、熟吃时的效果也是不一样的。如萝卜生吃以汁多辣味少者为好,但胡萝卜属于凉性食物,阴虚体质者还是熟吃为宜。有些蔬菜生吃或炒吃时所摄取的营养成分是不同的。比如,西红柿中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素,要想摄取就应炒熟后再吃。但如果你想摄取维生素C,生吃的效果会更好,因为维生素C在烹调过程中很容易流失掉。

教你一招:

下面给大家介绍几种凉菜的制法和功用:

拌萝卜丝


萝卜500克,香菜50克,熟辣椒油和蒜苗适量,将萝卜洗净切丝,用盐渍一下;香菜洗净切碎,蒜苗洗净切丝;将萝卜丝用清水洗净,挤干,连同香菜、蒜苗放入碗内,拌入熟辣椒油、盐、醋、糖即可。本品可治疗咳嗽。

凉拌芹菜

鲜嫩芹菜1000克,精盐、香油、酱油、醋少许。先将芹菜摘叶,洗净;将芹菜切成段,放入开水锅里焯一下,之后放入盘中,撒上少许精盐调拌均匀,食用时浇上酱油、香油、醋、也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放,否则菜会变黄。本品清脆香嫩,富有营养。

附录

蔬菜含有丰富的维生素,是人体所需维生素的重要来源,人体如果缺乏这些维生素,就会引发各种疾病。

现代生活中,化学制品可谓无处不在家居空间,更在无意中制造了多种化学污染作为健康主妇,应该从自己的蜗居开始学习打造零化学的健康生活。

调查显示,女人双手一生中所接触到的化学污染是男人的十倍。家居洗涤用品的过量使用、装修垃圾的不恰当处理正在污染着主妇的双手和一家人的健康。与此同时,生活垃圾,其中包括废水还在污染着地下水和土壤,使长出的植物也经受着新一轮的化学污染。我们,是一个家庭的女主人,也是这个星球的主人。学习减少居家的化学污染,不仅为了家人和自己的健康,也为了整个地球的健康。

居家化学用品,危险在哪里?

专家说,很多现代病都与化学污染有关。其中,洗衣粉、洗涤剂、洁厕灵等清洁用化学品含有碱,以及发泡剂、蛋白酶等有机物,能“吸出”皮肤的水分,使组织蛋白变性并破坏细胞膜;能除去皮肤表面的油性保护层,进而腐蚀皮肤。专家发现,化学稀释剂、洗涤剂中大都含有氯化物,氯化物过量会损害女性生殖系统。而一些清洁剂中所含的荧光剂、增白剂成分,侵入人体后不易被分解,在体内蓄积后会损害淋巴系统,引起抵抗力下降,甚至成为潜在的致癌因素。远离化学污染,应从居家生活的衣食住行做起。

洗涤――其实可以零化学

专家发现,威胁市民健康最直接、影响最大的污染是农药和洗涤用品。因此,很多国家倡导绿色农业,同时倡导主妇们减少化学洗涤用品的用量。这个城市的下水道里有太多化学污染。过度清洁,已经成为了环境污染的另一道难题。

巧清洁更健康

相对于使用洗涤灵清洗餐具,最“零化学”的健康方法就是使用食用碱面加热水,这款简单的DIY洗涤品去油污效果很好,且不会污治疗羊癫疯土方单方染水源。家里的饮水机可以用白醋直接清洁。如果需要消毒餐、厨具,用热水煮、烫好过用腐蚀性强的消毒液。

清洗蔬果更要零化学

可以用足够量的清水冲洗,再用淡盐水浸泡五分钟,就可以保证蔬菜和水果的卫生,即使生吃也无妨。

聪明选择洗衣剂

洗衣应避免使用合成洗衣粉,最好选用无磷、无苯、无荧光增白剂的肥皂粉。清洗衣物时,洗衣剂要适量添加,加温水使洗衣剂充分溶解和浸泡20分钟左右,可以更好地发挥洗衣剂的去污效能。另外,目前市场上有零化学成分的洗涤用品,包装采用pET可降解技术,非常健康环保。

警惕卫生间的化学陷阱

卫生间也可以用白醋兑水来清洗,或者,选择零化学成分的洗涤用品。值得提醒的是不要将洁厕粉与漂白粉、消毒剂一起混合使用。因为混用会发生化学反应,产生较高浓度氯气,导致吸入性氯中毒。

懂得自我保护

在需要接触清洁剂等化学品时,应采取相应的保护措施,如洗衣服或餐具时应戴上橡胶手套,擦拭马桶时戴上口罩。如果手经常与化学洗涤剂打交道,还可以擦一些自制的润手中和液,例如将稀释8~10倍的食用白醋与外用甘油(纯甘油必须稀释后使用)混合使用,来中和碱性洗液,防止化学物质伤害手部皮肤。

家装家具的环保与空气除味――越天然越安全

主动进行室内空气质量检测。家是我们生活的主要空间,装修或者增添新的家具,除了坚持使用环保产品,最好请专业人员来进行空气质量检测。

环保、轻装修

家里的装修是否绿色可不是用眼睛可以看到的。尽量轻装修,并选择环保材料。新装修好的房子不妨请权威部门进行装修污染检测,确保安全后再入住。

零化学衣橱

衣橱中的卫生球可用晒干后的菠萝皮、橘子皮或柠檬皮代替,另外,活性炭、竹炭包可以放在不同的家居角落中代替空气清新剂。

装修剩料巧处理

千万不要把没用完的油漆处理到下水道里。除了转送给需要装修的邻居或朋友,网上有不少装修、房产类网站都设有剩余材料交换栏目。可将剩余材料的转让信息贴到网上,静候回音。少量未用完的油漆,可以在阴凉处放干,结成一个塑料块样的东西,扔到垃圾筒即可。

聪明利用紫外线

夏季的到来,给聪明主妇很多免费消毒的机会。例如家里的被褥、枕头、沙发靠垫等都可以在中午太阳光线最强的时候充分晾晒,以达到零化学除虫除菌的目的,环保又方便。干洗回来的衣服,一定要在阳光下充分晾晒24小时后再上身才会比较安全。

DIY植物车载香氛

每天,我们在车里的时间少说也有一个多钟头。在这个移动的家中,作为主人的你也要保证零化学的健康原则。除了定期用中水冲洗车身(而不是过多使用化学洗涤剂),还应经常开窗流通空气及紫外线自然灭菌。另外,用植物精油与水按1:10的比例混合DIY车载香氛,让香味自然飘散最健康。

花草驱蚊虫法

夏天的到来,驱蚊防虫成了宝宝们的头等大事。用艾草加水煮半小时后,给孩子洗澡可以祛蚊虫,还能防治痱子。或者,睡前冲澡后涂抹有熏衣草成分的体乳,也可以达到防蚊和安眠的效果,一举两得。出门旅行,可以给全家准备有熏衣草精油成分的乳液,好过那些化学防蚊液。

时间过得真快,过年好像还是昨天的事情,一眨眼这已经快到4月份了,农历4月4日是传统的清明节,在中国,清明节是非常重大的传统祭祀节日,当然,在祭祀节日里,传统食俗也不会错过的。

很多地方在清明节都有吃青团的风俗习惯。青团在各地有不同的叫法。上海、宁波叫青团,苏州叫青团子,杭州叫青团子或清明团子,南京称清明团或春团,温州叫清明饼儿,金华叫清明果儿(月牙形的叫清明饺儿)。

全国各地青团的做法也各有差异。有的是将新鲜的鼠曲草捣烂与米粉拌匀柔和,制成团子;有的是将浆麦草捣烂压榨成汁,和以米粉成面,制成团子;或有馅,或无馅,馅心或用细腻的糖豆沙,或用嫩竹笋、豆腐、猪肉、咸菜、萝卜丝等。然后放锅蒸熟即可。

青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,是老少皆宜的食品。春季适量食用米粉有柔肝健脾、温中助阳的功效。但青团虽好,也不可多食,如果吃的方法不当,还可能影响健康,那么如何吃青团即可养生,又可饱嘴福呢?


务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后轻易反生,极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏。

最好与竹笋或马兰头一起吃,这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收。

绝对不要和肥肉混吃,糯米这样的难消化食品假如与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担,极轻易引起消化不良。

最好食用一些有助于消化的食品,如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担,有利于青团在体内的吸收。


最近有消息报道,如今电子技术的广泛应用所造成的电磁污染,已成为公认的继大气污染、水质污染、噪声污染之后的第四大污染。2001年,国际癌症研究中心已将磁污染确定是致癌因素,提出居住环境中的磁场强度超过0.4μΤ时,儿童白血病的发病率就明显升高。

据报道,一些居住在高楼层的人,经常出现烦躁、头痛、失眠和记忆力减退等症状,据研究认为,这与高层建筑中的地磁场减弱有关。科学家们把这种现象称为“缺磁”现象。

当然对绝大部分人恐怕不是缺磁的问题,而是一种磁污染的问题。曾有一些报道说,居住在高压线下或电视发射塔附近的居民,许多人也会莫名其妙地患上神经衰弱、抑郁症、焦虑症、高血压等疾病。因为高压线和电视发射塔的周围都有一个巨大的磁场,而这种磁场和地球的磁场以及人体自身的磁场相互干扰,从而导致人体的磁场紊乱,造成上述一些疾病。

所以说,电磁紊乱实际包括“缺磁”和“磁污染”两种情况。而后一种情况对人体健康的危害更大。最近有消息报道,如今电子技术的广泛应用所造成的电磁污染,已成为公认的继大气污染、水质污染、噪声污染之后的第四大污染。2001年,国际癌症研究中心已将磁污染确定是致癌因素,提出居住环境中的磁场强度超过0.4μΤ时,儿童白血病的发病率就明显升高。

其实,家庭中的电线、电视、电话、电脑等都可形成一个电磁场,都会对人体内的磁场产生一定的干扰。最近,复旦大学公共卫生学院一项家用电器磁场的监测结果显示,家用电器磁场的辐射不容忽视。

复旦大学研究人员以此数值作为警戒线。对日常生活中接触较多、使用时间相对较长的家用电器磁场进行监测。监测表明:普通纯平电视机的磁场在屏前5厘米处可达5μΤ,屏前40厘米处为安全范围,背投彩电的安全范围为屏前12厘米,等离子彩电几乎不存在电磁辐射。电冰箱的磁场强度较低,对人影响不大。

另外,不仅这些电器可形成独立的磁场,连家中的那些横七竖八的电线也可形成一个微弱的电磁场。为了减少电磁辐射对人体的危害,有关专家建议:

一、家用电器的摆设应有讲究,不要过于密集。卧室内尽量不要摆与生活无关的电器,室内的电线应简化。

二、合理使用电器,保持安全距离,减少辐射危害。一般来说,电话、收音机等应远离床头30~50厘米,看电视应在3米之外等,时间也不能过长;微波炉启动后应迅速离开;电热毯预热后,应关掉电源。

三、老人、儿童、孕妇属于电磁辐射的敏感人群,本着防患于未然的态度,建议孕妇,尤其是孕早期,应远离辐射场,不能存有侥幸心理。

四、注意饮食。多食富含维生素A、C和蛋白质的食物,如萝卜、青菜、水果、肉类等,加强机体抗电磁辐射的能力。

五、居住在高层建筑的居民如果发现“缺磁”现象,可以通过一些磁化枕、磁椅、磁力床等进行人造磁场调节,防止“缺磁”现象的发生。

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