您现在的位置:

养生禁忌 >> 正文 >

晚秋该吃毛豆了,脆嫩爽口好下饭,一盘5块钱,再不吃就要过时了


北京军海癫痫病医院

晚秋,天气渐凉,这个时候适合吃一些蛋白相对较高的蔬菜,毛豆就是其中的一种,它脆嫩爽口好下饭,一盘成本也就5块钱,再不吃可就过时了。种过黄豆的大概知道,当下黄豆已经进入末季,过了秋天基本就吃不到新鲜的毛豆了。


豆子,在古代还是相当有名气的,比如曹植的《七步诗》:“煮豆燃豆萁,豆在釜中泣。本是同根生,相煎何太急”?,再比如徐文卿的《秋后二首》:“种豆山园中,土瘠豆不实。攟收能几何,倚杖三叹息。况此山下田,旱久苗叶赤。无豆尚犹可,无禾孰供食。已孤丰稔望,徒费耘耕力。官吏更索租,济南癫痫病那个医院是比较好真尔从何出”。


前者是借物来表达自己的内心,后者则是详细的说出了种豆的艰辛。虽然现在市场上的毛豆很多,但在家里种的话,却并没有那么轻松,黄豆特别考验天气,天气晴朗收成会比较的好,如果碰到下雨,估计就要糟蹋不少,今年家里割黄豆的时候,就碰到下雨产量锐减。


赣北地区的人非常喜欢吃豆子,不管是新鲜的毛豆,还是成熟的黄豆,亦或者是用黄豆打成的豆腐,都特别的受欢迎,对于我而言,可能更爱吃毛豆一些,毕竟吃在嘴里会觉得特别的鲜嫩,而且有一股清香味。


癫痫病正规治疗医院豆,它是蔬菜中的“植物肉”,3块钱买一斤,蛋白质含量极高,要常吃。豆类的蛋白质含量特别的高,而且还含有大量的维生素,是比较适合秋天吃的一种蔬菜,如今价格更是亲民,只需要3块钱一斤,把它再搭配2块钱的萝卜干,一道秋日开胃菜,毛豆炒萝卜干就制作完成了,喜欢吃毛肚的可不要错过了,不然只能等下季。


食材准备:毛豆适量、萧山萝卜干1把、蒜瓣2个

辅料:植物油、盐、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、鸡粉2克


制作过程:

1、毛豆把它的壳去掉,只需要豆仁就可以了,豆湖北哪里癫痫病治疗的效率好仁洗净,可以把表面的那层膜洗掉,这样口感会好一些。


2、萧山萝卜干,这个是腌制好的,把它取出来仔细的清洗干净,再捞出沥干水分,切成末放入到盘子中备用。


3、锅里注入适量的清水,大火把它烧沸,放入少许的盐还有一勺料酒,把毛豆放进去开始焯水,颜色变深捞出。


4、另起锅放入植物油,烧热以后放入蒜瓣爆香,接着放入萝卜条开始煸炒,把它炒干水分,接着放入少许的盐。


5、倒入焯熟的毛豆继续翻炒,放入生抽癫痫传染吗2勺,老抽1勺,接着放入鸡粉2克,把它炒至均匀入味,可以从锅边飞一点水。


6、拌匀以后,直至均匀入味,一道营养美味的毛豆炒萝卜干就制作完成了,脆嫩爽口特别的下饭。


食刻tip:

1、毛豆买的时候,挑选那种豆仁比较饱满的,这样去掉豆荚,豆仁会特别的鲜嫩,而且更加的容易熟透。

2、搭配萝卜干一起炒,可以增加它的口感,萝卜干比较的脆,这个组合搭配会越吃越开胃,很适合秋天吃。



© http://jkcp.ukaiv.com  开心食谱网    版权所有