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一碗面粉一碗糯米粉,教你做红糖馅饼,口感暄软,软糯又香甜

说起面食,北方人应该是最了解,一天不吃面食就浑身不得劲。面食的种类很多,很多都是以早餐这样的形式出现的,比如包子馒头等等,还有就是我最喜欢的“红糖馅饼”红糖馅饼,蓬松暄软,口感软糯又香甜。在一个休闲的午后,嘴馋了,在头没洗,脸没洗的情况下,我是放弃出去购买的欲望,想着既然有这么多时间,就自己制作一个吧!北京军海癫痫病医院

不过熟能生巧嘛!多做几次,多琢磨就能很好地掌握了,癫痫病医院哪家好呢?主要的材料是面粉跟糯米粉,为什么加糯米粉呢?加了糯米粉口感会更软,也可以全部使用面粉来制作,一样的好吃。红糖对女性也是有好处的,偶尔吃一次就不要怕胖了~


【所需材料】

100克糯米粉,200克普通面粉,一个鸡蛋,3克酵母,5克白糖,160ml温水。红糖馅:80克红糖,一勺面粉,一勺白芝麻。

【制作步骤】

1.100克糯米粉,200克普通面粉,一个鸡蛋,3克酵母,5克白糖放入大盆中。


2.将它们搅散。


3.再缓缓倒入160毫升的温水, 一边倒一边搅拌,搅拌成面絮状。轻微癫痫病的最新治疗方法


4.下手揉成中度软硬的面团,盖上盖子发酵至两倍大。


5准备一个碗,把红糖、芝麻、面粉加进去,一起搅拌均匀,红糖馅料就做好了。里面加入面粉的目的是红糖加入后会成红糖汁,加入了面粉就能防止它流动。

6.发好的面粉,观察一下体积变大两倍,手指粘点粉,在面团中间戳个洞,洞口四周不回缩,不凹陷说明就发酵好了。


7.取出发酵好的面团开始揉搓排气,揉成原来面团的大小。


8.后搓成长条,平均分成十等份。


9.面剂揉均匀郑州小儿癫痫病的治疗医院,在整理圆润。


10.用擀面杖擀成中间厚两边薄的面片。



11.舀一勺红糖馅放入面片中,用包包子的手法收口,要包紧实,防止露馅

12.收口朝下,在用手按扁即可。


13.全部做好后,在面上盖上保鲜膜,饧发十分钟。


14.饧发好的面剂体积增大了,拿起来手感是轻飘飘的。这就证明饧发好了的。


15.电饼铛或者不沾平底锅都可以,刷一层油,将面剂放入,盖上盖子,小火烙两分钟,如果是燃气炉这甘肃哪家医院治癫痫病治得好种火候比较大的一定要时刻注意着不要烧焦了!


16.时间到在表面刷一层油。


17.然后再给它翻个面,盖上盖子烙两分钟。

18.反反复复的给它翻面,直到两面金黄即可,按压饼皮的边缘回弹的很迅速,说明内里也熟透了。这个时候就可以出锅了。


小贴士:

现在夏天发酵的时间非常快,半小时左右就能发好了,要看着不要发过头了。

饧发的时候一定要盖上保鲜膜或者湿布,不然表面会发干,成品表皮也会硬邦邦的。


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