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【煎饼皮的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法 -

在诸多特色美食小吃中,煎饼果子是大伙儿普遍的一种路边小吃,在华北地区十分被大家所钟爱,因为它简易并且美味,薄薄一张煎饼果子卷下香肠和辣椒,那简直美味可口无比,它是一种价廉物美的特色美食,可是要想自己做起來确是有一定的难度系数,因此针对煎饼的做法很多人都十分的关注,下边我们一起来掌握下。 北京军海癫痫病医院

在忙碌的现代都市急匆匆的步伐中,煎饼果子是很多工薪族的必需早饭,十分美味并且有营养成分,因此如果闲暇之余我们自身如果想作出美味的煎饼果子,下边就一起来追随我们了解一下煎大庆哪家癫痫病医院好饼的做法。

制做原材料

主要材料:全麦面粉 300克、生鸡蛋 2个

辅材:苋菜 1小把、黄豆芽 300克[4]

调味品:食用油 适当、盐 1勺子、水 1杯、白胡椒粉 1勺子

煎饼的做法

提前准备原材料:

除苋菜之外的全部原材料搅拌均匀

苋菜切割成段,最终添加翻拌 长春有几个癫痫医院

热锅涂薄薄一层油,添加面浆,用汤勺梳理成环形

中文火,2分鐘后翻一面

2分鐘后在翻一面,双面金黄色就可以了

手工制作摊制大煎饼果子

“摊制”一般是用于制做材质比较好的煎饼果子,如麦子、小米等原材料的煎饼果子。摊制以前,通常先用食油擦在鏊子上边擦一遍油,既除掉了鏊子上的脏物,也促使烙熟的煎饼果子非常容易与鏊子分离出来。用舀勺将面浆舀到鏊子上,用筢子顺着鏊子将面浆摊一圈,这般将面浆拉开成玉米饼。再用筢子反复擦抹,以使面浆遍布宝鸡治疗癫痫病的医院是哪个匀称。煎饼果子迅速就可烙熟,需要立即用铁铲沿鏊子边缘把摊好的煎饼果子抢起撕下。煎饼果子的尺寸视鏊子而定,一般直徑在50厘米到80公分中间。摊在鏊子上面浆的是多少决策了煎饼果子的薄厚,水准高的人能够摊制成十分薄的煎饼果子来。摊煎饼十分注重技术性和熟度。

滚制

“滚制”一般是用于制做材质较弱的煎饼果子,绝大多数是地瓜干为原材料的煎饼果子。将地瓜干面或棒子面的面糊,沿外侧把鏊子滚满一层,烙熟就可撕下。这类做法制做的煎饼果子较为疏松,不太好控制煎饼果子薄厚。

一张煎治疗癫痫的比较好医院饼果子从鏊子上撕下后,通常放进周围的盖垫上,随后一张张煎饼果子摞起來。刚从鏊子上撕下的煎饼果子很绵软,能够伸缩成正方形,放进瓮里储放。放凉后煎饼果子越来越薄而脆,因为加温全过程中出去了很多水份,煎饼果子能够在常温状态储存很长期,过去是外出出远门的必需食品。

以上便是我们常说的煎饼的做法,坚信大家都早已基本有一定的了解了,煎饼果子不但美味并且对人体有利,由于煎饼果子是用杂粮做成的,常吃煎饼果子有利胃肠身心健康,因此常吃煎饼果子可以长命,动心比不上行動,在家里也可以作出美味可口美味的煎饼果子哦,下边就一起去试试吧。

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