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平菇酸菜鱼汤的做法

1、食材:平菇200克、鲫鱼1条、酸菜100克、泡椒、姜片、蒜瓣、香菜。北京军海癫痫病医院

做法:

a、把平菇洗干净,撕片;新鲜的鲫鱼处理好,然后用盐、料酒、花椒水腌制30分钟。

b、腌制好的鲫鱼,放入热油锅中,煸至金黄色。

c、 把锅在置放火上,倒入适量的色拉油。炒热后投入泡椒、姜片、蒜瓣、酸菜,翻炒均匀后淋入料酒,加入适量的盐、鸡粉继续翻炒。

d、翻炒五分钟后,放入2碗高汤,在把鲫鱼、平菇、白胡椒粉放入,然后继续煲煮,煮到汤白为止,最后撒上少许的香菜即可。

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