国民第一家常菜有哪些 四款家常菜做法美味十足 养生食谱

发布时间:2021-11-22 来源:开心食谱网

  什么是中国的“第一国民家常菜”?有人说是“酸辣土豆丝”,也有人力挺“番茄炒鸡蛋”。 还有小葱拌豆腐、红烧肉、紫菜蛋花汤……你心中的国民第一家常菜有哪些呢?下面小编就给大家介绍几款美味的国民家常菜,简单易做,而且美味又营养,赶紧来学学吧。

  酸辣土豆丝

  用料

  土豆2个,食盐适量,酱油1勺,醋3勺,鸡精适量,葱少许,花椒少许,干辣椒8个,香油少许

  酸辣土豆丝的做法

  1.土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干

  2.锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用

  3.再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后郑州哪家医院治疗癫痫比较好放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可

  4.尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许

  5.锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用

  6.再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可

  烹饪技巧

  1、土豆在底部切一刀修平,在平放在菜板上切,土豆就不会动来动去的啦,呵呵。

  2、土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,除了避免在空气中氧化变黑之外,还可以保证口感清脆,炒多久不会发软。当然,喜欢吃绵软的土豆丝的筒子,就不要用这个方法啦。

  3、这个菜在炒制过程中,始终需要急火快炒,才会很好吃哦。北京军海医院癫痫治疗有妙招>

  番茄炒鸡蛋

  用料

  鸡蛋2个,西红柿2个,食盐2克,蒜2瓣,番茄酱适量,小葱2根,泡红椒2个,植物油10克,白糖适量,白酒少许

  番茄炒鸡蛋的做法

  1.把鸡蛋打到碗里,滴入几滴白酒,这样炒出来的蛋花才漂亮

  2.加入盐,用打蛋器打撒,要打到起丰富泡沫,炒出来的蛋才够酥香

  3.把辅料准备好,番茄切丁

  4.锅里放入油,把辅料放入锅中炒出香味

  5.倒入打散的蛋液,不停用锅铲翻炒,炒出漂亮的蛋花来,取出

  6.锅里再倒入油,把番茄放进锅里炒出水来,加入番茄酱一起翻炒,然后倒入一小碗水,煮开

  7.倒入炒好的蛋花,中火焖至收汁

南昌哪个医院看癫痫好ong>  小葱拌豆腐

  用料

  内酯豆腐1块,食盐适量,鸡粉适量,蒜2瓣,水适量,小葱2根,橄榄油1大匙

  小葱拌豆腐的做法

  1.内脂豆腐切成小块;小锅里煮开水,倒入豆腐氽汤1分钟;捞起沥干水份备用

  2.蒜头拍扁剁碎;热平底锅,倒入橄榄油,爆香蒜粒,关火

  3.沥干水份的豆腐倒入碗里,再倒入橄榄油

  4.青葱切成葱花,撒在豆腐上;加盐、鸡粉拌匀即可

  饮食小常识

  1、豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。而葱含有大量草酸,当豆腐与葱相拌时,豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是使人体难以吸收的物体,如果长期食用小葱拌豆腐将会造成人体钙质缺乏导致抽筋、软骨症等现象。

  2、所以这个“小葱拌哈尔滨那家医院治癫痫好豆腐”虽然美味,但不易多吃哦!

  红烧肉

  用料

  五花肉500克,食盐5克,姜5片,八角3棵,桂皮1根,老抽30毫升,枣(干)6棵,白糖15克,植物油适量,水少许

  红烧肉的做法

  1.五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油

  2.倒入老抽,糖和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水(一定是开水哈),水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫

  3.放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈

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