有机牛奶中脂肪酸比例可能比普通的更健康 健康饮食

发布时间:2021-11-22 来源:开心食谱网

本文导读:一项新研究显示,有机牛奶含有“有害”ω 6脂肪酸比常规牛奶低25%而“有益”ω 3脂肪酸比传统的牛奶高62%。

一项新的研究表明,在有机奶和常规的牛奶之间最后选择前者,因为有机牛奶可能有更益于健康。发表在《公共科学图书馆 综合》杂志上的一项新研究显示,有机牛奶含有 有害 6脂肪酸比常规牛奶低25%而 有益 3脂肪酸比传统的牛奶高62%。

我们惊讶于这项研究中我们所记录营养品质的差异, 研究的首席作者,华盛顿州立大学研究持续农业和自然资源中心教授查尔斯 M 本布鲁克博士,在一次新闻发布会上说道。

良性颠痫治疗费用研究人员观察了取自美国的384个有机和常规全脂牛奶样品。他们发现,两种牛奶的脂肪总含量是一样的。然而,有机牛奶中 6和 3脂肪酸的比例是2.28:1,而普通牛奶中这一比例为5.77:1。

研究人员指出,典型的美国饮食中含有的 6与 3比值范围在10:1 到15:1之间。医生建议最有益心脏健康的 6与 3的比例是2.3:1。马里兰大学医疗中心称, 6脂肪酸是一种人体所需的多元不饱和脂肪酸,可以促进皮肤和头发的生长,保持骨骼健康,调节新陈代谢,促进生殖系统。这种物质通常存在于植物油中,或是用植物油煮熟的食物中。

研究的作者指出癫痫比较有效的治疗方法,和摄入的 3数量相比较,摄入 6脂肪酸数量过高可能会引发癌症、过度的炎症和自身免疫性疾病。介于 6的其他好处,美国心脏协会建议,大多数人每日摄入的 6脂肪酸总量应占每日消耗总热量的5%到10%。

另一方面, 3脂肪酸是获美国食品和药物管理局批准使用的降低冠心病的风险的物质。 3脂肪酸也能让大脑正常衰老,并且可能有助于改善与情绪有关区域的大脑功能。可以通过食用富含脂肪的鱼类如鲑鱼和金枪鱼摄入这些食物。然而一些研究已经淡化 3对大脑记忆的健康益处。

这项研究的作者建模,假设女性受试者的饮食中 6与 3的比例为11.3:1齐齐哈尔有什么好的治疗癫痫病的医院,并计算出有益心脏健康所需的牛奶和乳制品饮料的数量。他们发现,女性每天吃4.5种全脂乳制品,而不是推荐量的三种,这一比例会降低40%。但是,一天只吃四种富含 6脂肪酸的乳制品,这一比例可能会降低80%。

令人惊讶的是,想要从食物中获得更健康的脂肪酸比例,只需简单的选择有机牛奶即可, 本布鲁克说道。研究人员还指出,脱脂牛奶中不含脂肪酸,所以喝全脂奶更健康,但消费者仍应意识到,全脂奶热量更高。

纽约大学营养和公共卫生学教授马里恩 内索告诉《生活科学》说,他对有机牛奶更健康一点也不感到意外。为了有通过认证,有机奶牛吃草时间要达到一定的标准,洛阳治癫痫病专业医院而青草中富含 3。 脂肪酸的比率反映了奶牛青草喂食情况。这项研究进一步证明了,有机物只是起着它们原本该有的功能。 内索说道,他并没有参与这项研究。

国立卫生研究院的营养神经学家约瑟夫 希波尔恩博士并没有参与这项研究,他对《纽约时报》说,他认为这项研究是可靠的。不过他还指出,牛奶中的 3脂肪酸的种类与富脂鱼类中发现的不同。他认为牛奶实验中提到的脂肪酸组合, 并不是我们所想象那么有意义。 尽管如此,他仍然主张用有机牛奶代替常规牛奶。他说: 你正做出正确的选择。 (实习编译:叶秀金 审校:邱天华)

(责任编辑:邱天华)

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