芋圆糯米粉怎么做_养生怎么做

芋圆糯米粉怎么做

【 - 养生怎么做】

平时我们在吃芒果冰或者喝奶茶,吃烧仙草时都会加点芋圆进去,感觉QQ的很好吃,口感不错。是台湾地区传统的一道甜品,就是用芋头和地瓜粉下去做的,也可做地瓜圆。芋圆可以放在冰糖水里食用,冬天可以做成热食配豆花一起吃。夏天就搭配刨冰一起食用。家里自己也可动手制作芋圆其实也很简单:

1.紫薯和南瓜去皮,切成块,上蒸笼20-30min,至蒸熟

2.将蒸熟的紫薯和南瓜捣成糊(戴上一次性手套直接捏也可,我就喜欢享受那种凌虐的快感!!你们随意感受下(OvO) )分别放入两个碗中

3.将木薯粉倒入两个碗中,然后将它们混合揉成团。【注意,紫薯比较干,要倒一些水,而南瓜很湿,要多加木薯粉】

4.揉之,捏之,甩之,拍打之,让它哭着喊爸爸,大力出奇迹!!(OvO)

5.烧好一壶开水放凉,然后在冰箱里放15-20min

6.将揉好的面团先分成小团,之后捏成圆筒状(手工好、喜欢玩橡皮泥的同学们可以任意造型)

7.红豆洗净煮熟待用

8.锅里水烧开,将捏好的紫薯团和南瓜团放入煮4-5min至熟透。

9.拿出冰好的开水,将煮熟的丸子捞出过冰水,twice!(过两次冰水是先过一次冰水,放置1min等水温了之后,捞出来再过一次冰水,放置1min,再捞出即可。这一步是为了保证Q弹。)

10.碗中铺上碎碎冰,过完冰水的丸子捞出,放入碗中,倒入牛奶/椰汁,红豆,撒上葡萄干,铺上切好的水果。完成!!!!

就是这么简单,可以开始动手自己制作芋圆咯。芋圆单吃或者搭配着吃都是个不错的选择,但是也不能吃太多比较不容易消化。可以做为饭后的甜点,用相同做法还可做成地瓜圆紫薯圆。这样就不用去外面吃了,经济又卫生妈妈再也不用担心我在外面乱吃了。

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刚刚过了五一,相信很多朋友都已经从假期当中回到了正常的生活节奏当中。不知道大家有没有发现,又快到了一年一次的吉林癫痫病应该做哪些检查端午节了,所以这时候糯米的销量是非常高的,因为糯米乃是粽子的主要食材之一。其实糯米不光可以做粽子,而且还可以做糯米粉哦!下面看看油炸糯米粉怎么做?

食材

主料

糯米饭50g面粉200g

1把糯米煮熟,做成糯米饭待用。

2准备面粉备用。

3准备白沙糖,爱吃甜的可以多放点糖。(小编怕胖了,所以糖放的很少。)

4准备面包糠备用。

5把面粉加水揉成团,揉好后,再加入面包糠一起揉匀。

6加入煮好的糯米饭,揉匀。

7揉成一个个的小圆形。

8把揉好的小圆球放入糯米粉中滚一圈,让全身都沾满糯米粉。

9每个小圆球都揉上糯米粉。

10热锅放油,烧至七八层热,油要多放点。

11放入揉好的糯米小圆球,炸至金黄色,中途要滚动一下,以免炸糊了。炸到金黄,泛香味就控油捞出。

营养成分

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、

磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。糯米粉别名:糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

糯米粉是一种粘性较高的食物,平时生活中一般在节日期间食用糯米粉的情况较多,因为,糯米粉并不适合肠胃功能欠佳的人食用,会造成消化不良等症状,但是糯米粉加工而成的食物对这部分人是没有影响的,例如糯米粉汤圆经过汤的洗礼,粘性降低,更容易在肠胃流动,对肠胃的影响较小,因此,食用糯米粉汤圆是不错的选择。而糯米粉做汤圆怎么做呢?

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。糯米粉别名:糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

1、把水磨糯米粉倒入干净的深盆里。

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2、按照包装背面的说明,一边加入温水一边用筷子搅拌。

3、搅拌成雪花状,没有干粉即可。

4、拌好以后用手把糯米粉和成光滑的面团。

5、米团趁着还温热的,赶紧往里面包馅料,这时候更好操作,不容易破。

6、还有一个要注意的就是煮汤圆的水要多,开了之后再下锅,浮起再煮一分钟就好了。

禁忌与副作用

1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糯米粉食品

2、糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼;糖尿病患者少食或不食。

很多人过年的时候都会做年糕,在每一个新年的第一天,也就是初一的早上都会吃年糕,因为在这一天吃年糕意味着一年更比一年高,年糕做法也比较简单,在做年糕前要把糯米先用水泡一两天,泡开后加工成糯米粉,然后把糯米粉用温水搅拌,在糯米粉里面加些大枣枸杞等会更有营养,下面给大家介绍自家糯米粉怎么做年糕

糯米粉做年糕的话,我们传统的做法是,把糯米粉用温水调制成半糊糊状,记住不能太湿,太湿的话就不容易成型了,干一点没关系的。

然后摆进小碟子放入蒸锅,蒸制15~20分钟即可。

开头提到的用温水调和是因为,糯米粉用温水调和的话,可以减少蒸制的时间。蒸熟之后撒上白糖粉或是吃的时候再自行蘸取也是可以的。

其实可以自己买糯米回来浸泡蒸熟之后,趁热放进干净的容器内用木臼反复捣烂直至完全黏糊,取出放置在木板上拍击成长宽合适的块状,直至完全冷却后再切成小块,那样做出来的年糕的口感比较软糯清香。

1、干锅烧热后加入砂糖,小火不停炒至糖变色继续加热并炒至冒泡程度最大时,倒入360克水,继续拌匀即成糖水,关火静置15分钟让其冷却,此为浓糖水。

2、原锅里倒入200克水,不停搅拌让锅里的余糖融于水中,成为低浓度的糖水。

3、糯米粉中加入浓糖水、沙拉油和低浓度糖水,沿着同一方向搅拌3-5分钟,至搅拌匙拉起时呈黏稠状且会缓慢滑落为止。

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4、用厚纸板围成直径为10㎝的圆圈状,再放进烹饪用玻璃纸,底部放直径为20㎝的浅盘,自制模型就完成了。往模型里倒入糯米粉混合物。

提示:底部的浅盘一定要比模型大一倍,蒸时才不会出现底部积水造成年糕糊烂。

5、最后放进蒸笼大火蒸60分钟即可。

刚做成的自制甜年糕静置放凉后,再放进完全密封的盒里可延长存放期限,室温下可存放7天。或连同密封盒一起放进冰箱冷藏保存,可存放30天。

糯米是一种米,可以做很多好吃的食物,由于糯米具有很强的粘性,因此糯米的口感很佳,入口的感觉非常绵软,糯米研成粉叫做糯米粉,糯米粉的用途也是非常大的,比如糯米粉和地瓜粉揉在一起可以做地瓜丸,和肉放在一起可以做粉蒸肉,糯米粉还可以做成糍粑,下面就让我们学习一下用糯米粉怎么做糍粑?

材料: 面团:糯米粉400g,冷水约350g(根据米粉湿度调节)。 勾芡:红糖20克,冰糖10克,蜂蜜10克,温水适量。

做法:

1、糯米粉放入大碗,一边缓慢往糯米粉加水,一边用筷子搅拌,水不要一次性全倒入了,可根据自己的粉团湿润度略微调节。

2、用手揉粉团,揉至无干粉,揪下一块,能捏成一个成型的面团即可

3、全程微火,热锅加油,油不要太多,油热后,从粉团上依次揪下一小团,双手揉圆,压瘪,放油锅煎制。

4、一面煎金黄后,翻面,再煎,直到双面金黄起壳。装盘待用。

5、红糖,冰糖,蜂蜜放碗中,加温水搅和融化。

6、糖水倒锅中微火熬制,粘稠状态后,把煎好的粑粑放入糖稀中,勾芡挂糖即成,记得中途翻面。

小贴士:如果不喜欢甜的,也可以撒盐粒煎制,或者喜欢原味的,煎制双面金黄之后直接蘸酱吃。

糯米花生糍粑

材料:水适量,花生200克左右,黄糖200克,糍粑叶一把,白糖20克,糯米粉250克。

做法:

1、花生米直接在锅里小火炒,炒到像店里买的花生米那样就差不多了,炒的时候千万不要放盐。

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2、把花生米和黄糖一起用啤酒瓶压碎,越碎越好。

3、糯米粉放温水,揉成团。

4、取两个小糯米团子放开水里煮熟,然后再放到大团子里一起揉,这样包馅的时候就没那么容易裂开了。

5、取一小团,擀开,装入碾碎的黄糖花生米,收口,再在手上稍微压一下形状,压成扁的椭圆形,表面涂一点油。

6、糍粑叶用开水烫一下,用冷水洗干净。

7、糍粑放中间,然后两边叶子盖起来,把叶尾部向前折,最后把叶子头部再向另一边折好,然后用扎带绑好。

8、高压锅放水,放蒸盘,摆好,二十分钟左右出锅即可。

汤圆可以说是中国最传统的一种食物了,逢年过节其实汤圆经常会吃的,寓意着团团圆圆,而汤圆的制作必须使用到糯米粉,那么现在我们可以来具体了解一下用糯米粉制作汤圆的一些步骤以及技巧问题。

制作汤圆所需要的材料,包括糯米粉温开水,首先要将糯米粉加入温开水进行搅拌和面,这是重要的一个步骤,如果此时发现面不是很柔软的话,那么还有一个技巧是可以揉小部分的小面团放入锅里面煮开,煮熟之后捞出来,再把它放入先前的面团当中一起均匀地和面,这样和出来的面会比较的柔软有弹性,最后就根据自己的喜爱做成一个个小汤圆放到开水里面烹煮,这是最简单的汤圆制作方法。但是还有一种汤圆就是里面放入芝麻,其实过程步骤是差不多的,主要就是一些馅料的使用。

其实美味的汤圆它的营养价值同样也是比较高的,其主要的成分是糯米粉,而糯米粉含有脂肪、碳水化合物、钙、铁等这些营养物质,对我们的人体健康也是有利的。在制作汤圆的时候,很多人会包上芝麻、核桃、花生或者是植物油,这样对于营养健康也比较好的。

所以了解了汤圆的制作方法,不仅可以给我们享受的是它带来的美味,也有助于身体健康,而这样好吃又健康的食物制作,大家可以通过以上的方法尝试。

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