煎鸡蛋和煮鸡蛋的营养价值一样吗 煎鸡蛋和煮鸡蛋哪个好消化 -

不太一样。

煎鸡蛋是将鸡蛋打开之后置于食用油中煎炸,一般来说油温会相对要高一些,可以达到150-200℃左右,所以在高温下会导致一些营养成分的流失。

而煮鸡蛋则是直接将整个鸡蛋置于水中进行加热,因为有鸡蛋壳的保护,而且水温最高只能达到100℃左右治疗小儿癫痫什么方法好,所以营养流失是比较小的,相对于煎鸡蛋来说,煮鸡蛋的营养价值也会要更高一些。

煮鸡蛋会更好消化一些。

虽然煎鸡蛋的口感更加丰富,但是其中也含有较多的油脂,相对来说并不是很容易消化,消化吸收率只有98%左右,适合于消化功能比较好的年轻人群食用。

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而煮鸡蛋则会要比煎鸡蛋更容易消化一些,其消化吸收率几乎是100%,比较适合于消化功能较差的孕妇、老人以及小孩食用。

不建议吃。

对于减肥来说,其实并没有绝对不能吃的食物,最重要的还是需要养成健康的饮食和生活方式,只要控制好摄入量,那么就都是癫痫病小发作症状可以适当地吃一些的,所以如果在减肥期间要想吃煎鸡蛋的话,也是可以吃的。

但是因为煎鸡蛋本身也属于油炸的食物,其中含有一定的反式脂肪酸,食用后会对人体的心脑血管造成一定的负担,所以建议最好是少吃。

1、小火煎炸:在煎鸡蛋的时候首先需要开大火将锅烧热,等锅儿童失神性癫痫病因被烧热之后,建议转小火再打入鸡蛋,这样不仅可以避免鸡蛋焦糊,而且还能避免营养成分的流失。

2、加入适量的水:等到鸡蛋只有表面的蛋清部分没有凝固的时候,此时可以稍微加一勺水到鸡蛋的周边,水量不宜过多,这样可以保存鸡蛋的水嫩,防止煎得过老而影响口感。