铁棍怀山药有什么好处呢?_运动和养生有什么关联呢

铁棍怀山药有什么好处呢?

【 - 运动和养生有什么关联呢】

平时很多朋友都喜欢吃山药,淮山药在所有的山药种类当中营养价值相对是比较丰富,并且它的口感也很不错,平时可以将淮山药经过处理以后拿来煮汤,也可以直接拿来炒着吃,对于人体的健康都会有很多的好处。下面我们一起来了解淮山药所存在的一些主要的营养价值以及吃法。

山药属于薯类,含有丰富的碳水化合物和膳食纤维,多种维生素,包括胡萝卜素维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。

山药的种类不少,比较有名的有铁棍山药和淮山药。铁棍山药主要产于河南、山东一带,与普通山药相比,毛须多、色白、水分少、粘度大,体质坚重,入水久煮不散。淮山药又名水山药,主要产自江苏、安徽等地,它的茎通常带紫红色。细毛山药根呈圆柱形,皮薄,表面有细毛,黄色;有黄褐色斑痣;肉质细白。另外还有麻山药、灵芝山药以及从日本引进的大和长芋山药。

山药4种做法生津止咳养脾胃

1、四宝甜汤

材料:山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。

做法:先将莲子、白木耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软,再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后,再放下龙眼干煮开即可食用。

2、山药手卷

材料:山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。

做法:准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定,淋沙拉酱即可食用。

3、养生甜汤

材料:准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐。

做法:准备完成后先红枣、白木耳放入水中泡水膨胀,再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎备用,再将白木耳浆、红枣,适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。

4、山药豆腐羹

材料:山药、豆腐、鸡蛋、香菇、香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉。

做法:山药去皮切小丁并焯水,豆腐切成与山药等大的丁。香菜洗净切末,香菇洗净切丁。锅中加鲜汤,然后放入山药丁、豆腐丁、香菇丁,加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。汤沸腾时用淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。

怀山药的吃法有很多种,对于胃肠功能比较虚弱的朋友,平时适当的吃一些淮山药能够帮助胃肠的消化,促进营养物质的吸收,并且淮山药还有很好的健胃益脾的作用,将淮山药拿来煮粥,对于身体比较虚弱的朋友来说,会有很好的滋补作用。

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铁棍山药是我国河南地区非常著名的特产之一,它不但营养丰富,富含多种维生素,蛋白质和矿物质,而且还有很多功效,能滋养脾胃,益寿延年,美容养颜,还能请到,预防一些疾病的功效,所以很多人都喜欢吃有机铁棍山药,下面就让小编给大家介绍一下这种山药的功效都有哪些吧?

铁棍山药富含丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸与矿物质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,为气阴双补之珍品。然而普通山药,没有铁棍山药营养价值和药用价值高,只是单纯的做菜用。

铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,故得名铁棍山药。铁棍山药是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,称赞为长寿因子,药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药,铁棍山药保护产品如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜,它细腻滑爽,别具风味,如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸,还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。

山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。

山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之"主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明";((日华子本草》说其"助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘";《本草纲目》认为山药能"益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮"。近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品,具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效,是不可多得的健康营养美食。

看了上面的介绍,相信你对有机铁棍山药的功效有了很好的了解,铁棍山药一直被人们奉作是滋补的上上品,所以最好在平时适当吃一些铁棍山药,这种山药是男女老少皆宜的,对于女性来说有很好的美容养颜的效果,对老人来说能滋补健身,真是不可多得的食物。

山药作为一种比较常见的养生食品,越来越多的出现在人们的饭桌上。他的做法也是多种多样,除了我们所认知的炖着吃,炒着吃,现在还有人发明出了炸着吃。那么,山药究竟有哪些好处呢?为什么我们会如此喜爱这个食物呢?小编今天就山药的功效给大家来讲解一下。

祖国医学认为,山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质,所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用,还可以对消除神经疲劳,自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。

还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。

控制进食欲望

作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。

山药的好处除了上面的一些,还有很多。在这里,小编也就不多说了。但是,小编温馨提醒,由于山药的产地不同,有一些地方的山药会在去皮的过程中会使人的手臂产生搔痒,那么,在湖北治疗癫痫病的专业医院有哪些这个时候,应该要及时的用清水冲洗,同时抹上一些醋,就可以有效的之痒。

山药这种食物虽然很多人吃得并不多,但大家一定听说过或者知道这种食物,实际上,山药有多种分类,铁棍山药就是其中一种,这种山药的表面有像铁锈一样的东西,所以外表看起来像铁棍一样,因此称为铁棍山药,其实这种山药营养价值非常高,比如能够辅助治疗糖尿病,另外还有下列这些好处。

女人常吃铁棍山药竟有这么多好处?

好多人都知道女人吃铁棍山药有好处,但具体来说女人吃铁棍山药的好处估计能说得上来的人不多。

那么女人吃铁棍山药的益处到底有哪些呢?这都是许多女性朋友买了怀补坊铁棍山药后的疑问,今天怀补坊的小编就来说说女人吃铁棍山药的好处到底有哪些?

1.健脾止泻。

2.补益强身。山药补而不热,温而不燥,最适合老年人需要,常吃有益无害,

3.补肺润燥。山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。

4.固涩止带。山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能,不论是脾虚带下还是肾虚带下,长食山药一定奏效。

5.润肤祛燥。山药能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用。秋季皮肤极易干燥,使人毛发枯槁,容颜失华,因此多吃山药,能润泽皮肤和毛发。可以食用小米山药粥,早晚常喝。也可以每天早上一杯紫薯山药豆浆。

铁棍山药与猪肝不可同食

铁棍山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食铁棍山药。

铁棍山药与瓜类食物同食会流失阴阳

瓜类如黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等,其中皆含维生素c分解酶,若与铁棍山药同食,维生素c则被分解破坏,营养则会流失。

铁棍山药不可与海味同食

一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

怀山药是山药当中的一种,它的肉质非常的细嫩,病情很容易被人体所消化和吸收,平时适当的吃一些还能够具有一定的健脾益胃,补肾气,提高人体机能力的作用,它里面所含有的多种微量元素对人的健康非常的有好处。下面小编来介绍淮山药对于人体健康的一些主要的营养价值。

山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果,其块茎中平均含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中,山药中含有16种。

食用价值

山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”;《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品,具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效,是不可多得的健康营养美食。

淮山药是山药当中比较受欢迎的一种,它不仅仅口感更好,并且里面富含很多的营养物质,对于人体五脏的健康,增强人的抗氧化能力都是很有好处的,同时它里面含有多种的氨基酸,对人的健康以及身体的正常发育也很有帮助。

铁棍怀山粉是属于一种营养保健佳品,其中含有多种微量元素以及氨基酸和多种维生素,经常食用可以提高人体免疫力,同时也可以补充身体所需要的多种营养成分,还可以补充身体所需要的蛋白质等,携带存放非常方便,食用也比较方便,用水冲开即可食用。

铁棍山药:

1:怀铁棍山药具有多种维生素与氨基酸,是不可多得的好药。人们可以使用该山药起到保健的作用、补钙与养颜的作用。

2: 山药具有多种维生素,可以防治人体脂质代谢异常,对体内的垃圾等有加速排除的作用,因此该食品被益为食疗佳品,而且也是不错的药疗,有增强免疫力、预防疾bing等功能!

3: 补钙的作用,主要是因为该山药具有多种矿物质,比如铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。因此不仅有补钙的作用,还有补铁、补锌的作用。

4: 养颜的作用,主要是因为该山药具有多种氨基酸等物质,比如,自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸。氨基酸具有可以修复破损细胞、破损因子等,因此具有养颜的作用。

减肥美容,护肤养颜

铁棍山药作为高营养食品,粉一下即溶山药粉中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功能。

铁棍山药山药中的多巴胺,具有扩张血管,改善血液循环的功能。改善人体消化功能,增强体质,改善皮肤的滋润感和色泽。

粉一下即溶山药粉对于女性们而言,更是一种天然的纤体美食。

铁棍怀山粉有什么好处

长期吃山药,可以使皮肤变得白皙光滑润泽。

健脾胃,助消化

铁棍山药增强人体消化吸收功能,保健食欲不振消化不良粉一下即溶山药粉能健脾益胃,使脾胃健运,增强人体的消化、吸收功能,增进食欲,增强体质,对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的效果。

益智健脑,增强记忆功能

铁棍山药粉营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能有,对健脑有重要作用。

铁棍山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂,有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富,具有增强神经细胞活性,补心气、安心神、治健忘、养心益智,增强记忆功能。

滋补健身,延缓衰老

国内外研究证实:山药能促进大脑分泌脱氢黑龙江哪家医院能治的好癫痫病啊表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。

铁棍山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗bing能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。粉一下即溶山药粉富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能

铁棍山药粉(无糖型)

以怀山药之极品铁棍山药为主要原料。富含的维生素、蛋白质、矿物质及镁、钙、铁、磷、硒等多种微量元素能有效补充人体正常饮食中所缺的营养成份,是全家人早餐、点心、夜宵的上佳营养补充来源。

主要成分:怀铁棍山药粉、黑芝麻粉、黑豆粉、黑花生粉、糯米粉、薏苡仁粉

各成分的功能和作用:

怀铁棍山药:

1:怀铁棍山药具有多种维生素与氨基酸,是不可多得的好药。人们可以使用该山药起到保健的作用、补钙与养颜的作用。

2: 山药具有多种维生素,可以防治人体脂质代谢异常,对体内的垃圾等有加速排除的作用,因此该食品被益为食疗佳品,而且也是不错的药疗,有增强免疫力、预防疾bing等功能!

3: 补钙的作用,主要是因为该山药具有多种矿物质,比如铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。因此不仅有补钙的作用,还有补铁、补锌的作用。

铁棍山药是我们日常常见的食物,现代药理研究证实,铁山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等作用,能改善冠状动脉及微循环血流,可治疗慢性气管炎、冠心病、心绞痛等。本文将为你介绍两种简单美味的铁棍山药做法。

桂花山药制作方法:

原料:铁棍山药,糖桂花,藕粉

步骤:

1.将山药刨皮,用热水洗净,洗去多余的粘液,以免影响口感。

2.将山药切成条,或者挖成圆球状皆可,隔水蒸20分钟至熟透。

3.糖桂花加少许水煮开,调入藕粉收至粘稠状,浇在山药上即可。

山药枸杞粥制作方法:

原料:铁棍山药600克、大米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。

做法:

1、大米加水提前泡半小时,山药洗净,去皮切块。

2、将泡好的米放入锅中,加入5杯水煮开,改小火煮成粥,加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌,小火熬煮30分钟即可。(不愿加冰糖,最后喝的时候淋上些糖桂花也很香浓。假日里,给父母熬上一碗,温暖永驻!)

铁棍山药除具有一般山药的优点外,其营养成份超出一般山药.非常适合我们日常滋补的食材,通过上述方法进行简单的烹饪,就能成为一道美味可口又健康的佳肴,当然,辅助配料也可以根据自己的偏好自行搭配,动手试试吧!

铁棍山药是山药中的一种,铁棍山药的功效比较的多,营养价值也比较的高,有很多的人比较喜欢吃铁棍山药,但是大家不知道铁棍山药怎么吃,也不知道铁棍山药不能和什么一起吃,还有的人不知道铁棍山药怎么去皮,今天小编为大家准备了铁棍山药的

铁棍山药有哪些功效

铁棍山药中含丰富的DHEA(青春因子),是人体生命活动中非常重要得一种活动物质,

是环戊烷多氢菲的一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素(雌、雄激素)的基本结构。

DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。

其保健作用的机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素,补充由于衰老和疾病造成的激素失调,从而使人保持旺盛的精力,增强抵御疾病的能力,加速受损组织的修复,并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。

中医认为,山药主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。

在民间,山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

现代科学分析,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。

可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂,如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。

从明代流传至今的益寿食品八珍糕,是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末,和以米粉制成的糕,用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱,食少腹胀,面黄肌瘦,便溏泄泻之症,效果显著。

铁棍山药是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,称赞为长寿因子,药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药,如六味地黄丸等供人们食用。

作为食物蔬菜,它细腻滑爽,别具风味,如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸,还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。

山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。

一、补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤之说。

二、消渴生津:该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。

三、保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。

四、养颜:元代脾胃专家李景说:治皮肤干燥以此物润之。李时珍写到:山药能润皮毛。

山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。

五、特殊药理功能:山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助,对血管系统疾病有明显疗效,铁棍山药中的钙,对伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落有极高的疗效,对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患半夜抽搐是什么原因者也有很好的疗效,久用可耳聪目明,延年益寿。

铁棍山药怎么吃

黑芝麻山药粥

原料:大米、铁棍山药、黑芝麻。

辅料:梨汁、冰糖(或冰糖)。

做法

1、大米淘洗干净。

铁棍山药清洗干净,戴上手套,刮掉外皮,切成滚刀小块。

2.将大米,铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅,加入足量的水,再加入两大块梨汁冰糖,盖好盖子。

3.大火烧至上汽后,转小火煮10分钟。

此粥味美、甘甜又具有很高的营养价值。

炒山药

山药是一种非常理想的减肥健美食品,是一种高营养、低热量的食品,最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。

山药对于女性们而言,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。

其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

原料

铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。

做法

1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。

2.手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮。

3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。

4.山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液。

5.水烧开,倒入各种配料粒氽烫2分钟左右。

6.捞起重新置于流水下,冲洗一遍。

7.热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味。

8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。

小贴士

1.铁棍山药汁容易引起部分人的皮肤过敏,所以削皮的时候最好戴上手套。

2.万一沾到少许铁棍山药汁,立即反复冲洗干净,如果已经发痒,可在洗净之后擦少许白花油,过段时间痒感自会消失。

3.多次的冲洗,可以冲洗掉铁棍山药大部分的黏液,使之口感更爽脆。

4.氽烫过的五彩粒已经呈半熟状态,所以烹炒时间不易过长,以免失去爽脆之口感。

5.最后的勾芡步骤注意不要太浓,淡淡的芡汁即可,也可省略。

拔丝山药

(1)原料:山药500克,白糖100克,青红丝、枸杞子、植物油各适量。

(2)加工制作:将山药去净外皮,洗净后,切成棱块;枸杞子洗净,剁碎。

(3)制作时,锅内加植物油,烧至六七成热时,将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时,捞出控净油;锅内留油少许,加入白糖,炒至糖液淡黄色出丝时,加入炸好的山药锅内翻匀,撒上青红丝、枸杞粒即可。

山药扣肉

原料:山药400克,带皮五花猪肉500克,青菜、大蒜、八角、精盐、酱油、白糖、豆腐乳汁、湿淀粉、清汤、植物油各适量。

做法

山药去皮后切成段;猪肉入开水锅中煮至七八成熟时取出,用酱油抹匀上色,八角剁成末,蒜捣成泥;用小碗加入蒜泥、精盐、白糖、八角末、腐乳汁、酱油兑成汁,然后再在锅上加工。

首先在锅内加植物油,烧至八成热时,将山药入油中炸熟后捞出净油;再将猪肉放入锅内炸至红色,捞出净油,晾凉,切成和山药一样大小的块;然后将肉块放入兑好蒜泥作料酱油汁中拌匀略腌,肉的皮朝下和山药相向摆在大碗内,放入蒸笼内蒸至熟烂取出,用青菜垫底,将肉扣在盘上。

余汁倒锅中,加清汤、酱油烧开,用湿淀粉勾芡,浇在扣肉上即成。

山药长寿鸡

原料:山药50克,母鸡一只,红枣100克,粟子50克,党参30克,莲子30克,葱、姜、胡椒、精盐、味精、料酒各适量。

做法

鸡宰杀脱毛后,从腋下开一小口,取出内脏,洗净;山药洗净去皮切成片,红枣去核洗净,粟子去外壳,莲子用水泡软,挑去莲芯,党参洗净,葱、姜均匀切碎,精盐上锅略炒;然后烹调:将山药片、大枣、粟、莲子、党参、胡椒、精盐、料酒一起装入鸡腹内。

腿折下,鸡头朝上,放盆内,加适量清水,放蒸笼内蒸至鸡肉熟烂时取出,撒上葱姜末,加入精盐、味精调好味即成。

山药的食用方法很多,如对脾胃虚弱症,用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量,煮粥加糖调服。

或鲜山药100克,小米50克,煮粥加糖食用;另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。

对肺虚久咳、肾虚遗精等症,可取鲜山药10克捣烂,加甘蔗汁半杯和匀,炖热服食;亦可单用山药煮汁服用。

山药属于补益食品,又有收敛作用,但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。

红枣山药排骨汤

原料:铁棍山药、红枣、排骨。

调料

葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

做法

1.排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块。

2.排骨和山药分别飞水捞出。

3.锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

小贴士

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

山药的模样虽然貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发黏,但是不可貌相,作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。更值得一提的是,山药对于爱美的美眉们来说,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。山药还能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用。

冬季皮肤极易干燥,因此更应该多吃山药,能润泽皮肤。

蜜汁山药

原料

山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。

做法

1.戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长武汉看癫痫病正规的是的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

2.锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。

3.将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。

4.熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。

5.放入桂花酱炒匀即可出锅。

小贴士

如果不喜欢油炸山药,也可以用水煮。

山药皮会使皮肤过敏,所以削山药皮的时候最好戴上手套,水中加一点白醋可以清洗山药的粘液。

山药营养丰富,自古就被作为物美价廉的补品,具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。

山药又称淮山,由于外形棍棒,有戏称为极品铁棍山药,是一种药食两用的食物,有着很好的临床功效,尤其是对于脾肺肾这三大器官的护理和保护是有特别的作用,可以养肺、补脾、固肾。对于孕妇来说也有比较好的作用效果。那么到底山药具体的食用功效和作用有什么,小编带你去看看。

山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。

1.有很强的抗凝血活性

2.对免疫功能的促进作用

3.降血脂及抗动脉粥样硬化的作用

4.延缓衰老作用

5.抗辐射及抗炎作用

6.抗溃疡作用

7.降血糖作用

8.抗生育作用 抗着床和抗早孕效果最明显,终止中期妊娠作用略差些,但对孕卵运输则无效。

9.抗癌、抗突变作用

10.抗菌作用 木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。

· 健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

· 滋肾益精

强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

· 降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

可以看出山药的效果功能很好,山药可以搭配其他一些清补的食物,例如薏米等。但是小编要提示大家的是,由于山药比较难熟,因此在煮食前应该进行一段时间泡,这样可以缩短煮食的时间。如果使用的是高压锅可以不用泡。

淮山药其实就是我们通常所说的山药,每个地方的叫法是不同的。山药除了是一种食材以外,其实山药也是一种中药,晒干以后是可以作为中草药进行使用的。所以山药除了营养价值丰富以外,还具有很多其他的功能,而且吃法也有很多,淮山药也是可以直接泡水喝的,那么淮山药泡水喝到底有哪些功效呢?

1、滋补健身,延缓衰老

国内外研究证实:山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

2、减肥美容,护肤养颜

作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药中的多巴胺,具有扩张血管,改善血液循环的功能。改善人体消化功能,增强体质,改善皮肤的滋润感和色泽。山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。

上文中介绍了一些淮山药泡水喝的功效,参照文章中的这些作用,如果对自己有用处的话,是可以多吃点淮山的。当然淮山除了可以泡水喝以外,还可以直接清炒,淮山的做法很多,清炒、煮、蒸等等,可以根据自己的口味来进行。

山药在我们平常的饮食中算是比较常见的,山药它具有清热解毒的功效,还具有降血糖助消化的功能,所以血糖高的朋友们可以多食用。那么什么是怀山药呢?它与山药又有什么区别呢?带着这个疑问。下面小编就带着大家去了解一下怀山药吧。

有人说“淮山药”是“怀山药”的别称,其实不是这样的。安徽、江苏等地所产的山药才是淮山药,而正宗的怀山药只能为古怀庆府所产,是焦作的“地理性标志产物”,即便其它地区所产山药品质再好也不能叫“怀山药”,类似于只有法国干邑地区所产葡萄酒才可称为干邑葡萄酒一样。

怀山药的吃法简介

山药酒

配方:鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。

制法:先将山药洗净、去皮,切片,备用;再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸,放入山药,煮沸后将余酒慢慢地添入;山药熟后取出,在酒汁中再加入蜂蜜,煮沸即成。

特点:健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。须注意:外感咳嗽忌服。

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冰糖山药

配方:山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗

制法:将皮削去并切成方块,加进冰糖、清水先用大火煮滚,再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。

特点:山药软嫩香甜,并有健脾、除湿、益肺固肾,益精补气之功效。

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以上就是关于怀山药的详细内容了,相信大家也对它有所了解了吧。作为山药中的老大,怀山药独有的体重、质坚、味美、价值高等特点,成为人们炙手可热的追捧目标。在食用的同时也要注意食物的相克性,山药与猪肝,鲫鱼,黄瓜,虾,南瓜,胡萝卜等食物一同食用,否则导致身体病症的发生。

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