塌茄子的做法家常做法 -

一年四季我们都可以在市场上看到有茄子在销售,由于具有丰富的营养,很多人把茄子做为主要的饮食种类,而且茄子的做法也比较多,很多人喜爱的是酱塌的方式,这种酱塌茄子的做法家常做法中,所使用的调料并不多,把茄子切成条状、片状或是块都可以,按自己喜欢的口味选择甜或辣。

酱塌茄子用料

癫痫大发做发作多长时间

茄子面粉

淀粉盐

酱油鸡精

酱塌茄子做法

1.茄子切成喜欢的形状,只要比较小容易熟就可以

2.调好一碗料汁:酱油、水、盐和鸡精按喜欢的比例搅拌好,也可以加一点点糖提味儿。你喜男性癫痫病人的寿命欢的比例,就是如果你喜欢茄子颜色深一点,酱油味儿多点呢,就多放些酱油喽;而我还是喜欢颜色浅一点的,就少放些酱油,有味道就可以啦。咸淡味也是自己掌握,用盐量和酱油量结合起来,跟你平常炒茄子时相比一样或者稍淡就可以。不过上面我调的这碗有点多了,一半或者更少的量就可以啦。第一次嘛,要在不断摸索中前进哈

3.北京军海医院好吗g>把料汁倒入茄子中拌好。料汁以把茄子都沾满还稍有富余为准。可以稍腌一会儿,让茄子吸进一些味道和水分

4.把面粉和淀粉按4:1混入茄子中,让每块茄子都沾上一部分粉就好,如图,或者比图中再多一点也可以,因为面也是很好吃的哈。淀粉也可以不加,但加了会使锅巴脆一点儿

5.锅中入平常炒菜量的油,癫痫治疗比较有效的方法是烧热后把茄子倒入锅中平摊开,就像摊饼一样。用中火慢慢煎

6.等面煎成金黄色,略有一点糊也可以,这样比较香,就把茄子翻过来煎。这时尽可以把茄子挑碎再翻,咱又不是烙饼哈。等这一面也达到另一面的成熟度,再翻炒几下,让茄子形成单独的一块块的,就可以出锅啦